নার্গিস কাবাব
নার্গিস কাবাব তৈরির উপকরণ সমূহঃ
-
মাংসের কিমা হাফ কেজি
-
ডিমের কুসুম ১ টা
-
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
-
আদা দেড় চা চামচ
-
রসুন বাটা দেড় চা চামচ
-
সিদ্ধ ডিম ৩ টা
-
পাউরুটি ২ স্লাইস
-
কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
-
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
-
শাহি জিরা বাটা ১ চা চামচ
-
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
-
তেল পরিমাণমতো (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)
-
লবণ স্বাদমতো
প্রণালিঃ
প্রথমে পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে চটকিয়ে নিতে হবে । অর্ধেক কিমা সিদ্ধ করে বেটে নিতে হবে । সিদ্ধ কিমা ও কাঁচা কিমা একসাথে মিশিয়ে সিদ্ধ ডিম বাদে বাকি সব উপকরণ মাখিয়ে নিতে হবে । ডিমের খোসা ছাড়িয়ে টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করে ময়দায় গড়িয়ে কিমার মিশ্রণ লাগিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে । তারপর ডিম মাঝামাঝি কেটে নিজের মত করে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ মজাদার খাবার "নার্গিস কাবাব'' ।