নার্গিস কাবাব

                                                                                             জোৎস্না আক্তার বিউটি

নার্গিস কাবাব তৈরির উপকরণ সমূহঃ

• মাংসের কিমা হাফ কেজি

• ডিমের কুসুম ১ টা

• গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

• আদা দেড় চা চামচ

• রসুন বাটা দেড় চা চামচ

• সিদ্ধ ডিম ৩ টা

• পাউরুটি ২ স্লাইস

• কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ

• ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ

• শাহি জিরা বাটা ১ চা চামচ

• মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

• তেল পরিমাণমতো (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)

• লবণ স্বাদমতো

প্রণালিঃ

প্রথমে পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে চটকিয়ে নিতে হবে । অর্ধেক কিমা সিদ্ধ করে বেটে নিতে হবে । সিদ্ধ কিমা ও কাঁচা কিমা একসাথে মিশিয়ে সিদ্ধ ডিম বাদে বাকি সব উপকরণ মাখিয়ে নিতে হবে । ডিমের খোসা ছাড়িয়ে টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করে ময়দায় গড়িয়ে কিমার মিশ্রণ লাগিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে । তারপর ডিম মাঝামাঝি কেটে নিজের মত করে সাজিয়ে পরিবেশন করুণ  মজাদার খাবার "নার্গিস কাবাব'' ।