ডালপুরি

ডালপুরি

Print
Category: ডালপুরি
Published Date Written by Zusna Akhter Beauty

জোৎস্না আক্তার বিঊটি

উপকরণঃ (ক)

  1. মসুরের ডাল ১ কাপ

  2. কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ

  3. পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ

  4. পানি দেড় কাপ

  5. লবণ পরিমানমতো

প্রণালীঃ (ক)

ডাল ধুয়ে সব উপকরণ মৃদু আঁচে সিদ্ধ করতে হবে । ডাল সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে ভালভাবে মথে নিতে হবে ।

উপকরণঃ (খ)

  1. পেয়াজ বেরেস্তা ৩/৪ কাপ

  2. শুকনা মরিচ তেলে ভেজে গুড়া করা ১০/১২ টি

  3. ধনে পাতা কুচি ১/২ কাপ

  4. লবণ পরিমানমতো

প্রণালীঃ (খ)

সমস্ত উপকরণ দিয়ে ডাল মাখিয়ে রাখতে হবে ।

উপকরণঃ (গ)

  1. ময়দা ৫ কাপ

  2. তেল ৮ টেবিল চামচ

  3. লবণ পরিমানমতো

  4. ডুবো তেলে ভাজার জন্য পরিমানমতো তেল

প্রণালীঃ (গ)

  1. ময়দা, লবণ, তেল  ও অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে মথে ২৫-৩০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ।

  2. ময়দা ও ডাল সমান ভাগ করে নিতে হবে । এক ভাগ ময়দা গোল করে মাঝে ডালে পুর ভরে মুখ বন্ধ করতে হবে । এই ভাবে সবগুলোতে ডাল ভরা শেষ হলে ৫-১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে ।

  3. ডালপুরির বন্ধ মুখ নিচের দিকে রেখে সাবধানে বেলতে হবে যেন ডাল বের হয়ে না যায় । তেল গরম করে ডুবো তেলে অল্প আঁচে মচমচে করে ভাজতে হবে । সস, চাটনি বা সালাদের সাথে পরিবেশন করুণ ডালপুরি। 

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

  • del.icio.us: ehteshamul
  • Facebook: Ehteshamul.haque.mallik
  • Google+: u/0/
  • Linked In: pub/ehteshamul-haque-mallik/58/4b9/623
  • Picasa: mshetolrg
  • Twitter: MSHETOLRG
  • Vimeo: user13514979
  • YouTube: mshetolrg
Monday the 20th. Copyright 2012 শীতল রুফ গার্ডেন।. Hostgator coupon - All rights reserved.