পাইনঅ্যাপল সুফলে
(ক) জ্যাম তৈরির উপকরণঃ
-
আনারস আড়াই কাপ
-
চিনি ১ কাপ
-
লাল জেলি হাফ কাপ
প্রণালিঃ আনারস ও চিনি জ্বাল দিয়ে পানি শুকাতে হবে । পরে ঠান্ডা করে জেলি মিশাতে হবে ।
(খ) জলোটিন মিশ্রণের উপকরণঃ
-
আনারসের রস ১ কাপ
-
চিনি হাফ কাপ
-
জেলোটিন ১ টেবিল চামচ
প্রণালিঃ সব উপকরণ একসাথে জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে এলে নামাতে হবে ।
(গ) পেস্টি ক্রিমের উপকরণঃ
-
গুঁড়া দুধ ২ কাপ
-
পানি আড়াই কাপ
-
চিনি হাফ কাপ
-
ডিমের কুসুম ২ টা
-
কর্ণফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
প্রনালিঃ সব উপকরণ একসাথে জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে এলে নামাতে হবে ।
(ঘ) অন্যান্য উপকরণঃ
-
ডানোক্রীম হাফ কৌটা
-
সফটক্রীম প্রয়োজনমতো
-
পাইনঅ্যাপল অ্যাসেন্স হাফ চা চামচ
-
ডিমের সাদা অংশ ২ টা
প্রণালিঃ একটি বাটির ভিতরে মাখন মাখিয়ে জ্যাম ১/৪ পুরু করে বাটির ভিতর এবং চারপাশে চেপে চেপে লাগিয়ে ২০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে । পেস্টিক্রীমের সাথে জেলোটিনের মিশ্রণ মিলিয়ে বিট করতে হবে । বিট করার সময় আস্তে আস্তে ডানোক্রীম, মেরাং করা সাদা অংশ, পাইনঅ্যাপল অ্যাসেন্স মিশাতে হবে । ফ্রিজ থেকে জ্যাম লাগানো বাটি বের করে এর মধ্যে মিশ্রণ ঢেলে ৮ ডিপফ্রিজে রেখে জমাতে হবে । পরিবেশন পাত্রে ঢেলে সফটক্রীম দিয়ে ডেকোরেশন করতে হবে ।