ফিরনি

ফিরনি বানাতে যা যা লাগবেঃ

1. পোলাও এর চাল হাফ কাপ

2. দুধ ১ লিটার

3. কনডেন্সড মিল্ক হাফ কৌটা

4. এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

5. জাফরান ১/৪ চা চামচ (গোলাপ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে)

6. চিনি হাফ কাপ

7. কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ

8. পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামচ

9. গোলাপ জল ১ চা চামচ

10. কিসমিস ১ টেবিল চামচ

কিভাবে বানাবেনঃ

চাল ভিজিয়ে সামান্য ভেঙ্গে নিতে হবে । এবার দুধে চাল জ্বাল দিতে হবে । চাল সিদ্ধ হলে কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিয়ে ঘন হয়ে এলে গোলাপ জল ও এলাচ গুঁড়া দিতে হবে । এরপর নামিয়ে ঠান্ডা হয়ে এলে বাটিতে ঢেলে কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম ও কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।