ফিরনি
ফিরনি বানাতে যা যা লাগবেঃ
-
পোলাও এর চাল হাফ কাপ
-
দুধ ১ লিটার
-
কনডেন্সড মিল্ক হাফ কৌটা
-
এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
-
জাফরান ১/৪ চা চামচ (গোলাপ জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে)
-
চিনি হাফ কাপ
-
কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ
-
পেস্তা বাদাম ১ টেবিল চামচ
-
গোলাপ জল ১ চা চামচ
-
কিসমিস ১ টেবিল চামচ
কিভাবে বানাবেনঃ
চাল ভিজিয়ে সামান্য ভেঙ্গে নিতে হবে । এবার দুধে চাল জ্বাল দিতে হবে । চাল সিদ্ধ হলে কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিয়ে ঘন হয়ে এলে গোলাপ জল ও এলাচ গুঁড়া দিতে হবে । এরপর নামিয়ে ঠান্ডা হয়ে এলে বাটিতে ঢেলে কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম ও কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।