রানি কাবাব

উপকরণঃ (ক)

• সলিড মাংস ২৫০ গ্রাম

• সয়াসস হাফ টেবিল চামচ

• ওয়েস্টার সস হাফ টেবিল চামচ

• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

• তেল ১ টেবিল চামচ

• মরিচ গুঁড়া হাফ টেবিল চামচ

• রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ

• আদা বাটা হাফ চা চামচ

• গাজর ১টা

• ক্যপসিকাম ১টা

• লবণ পরিমাণমত

প্রণালিঃ  মাংস, ক্যাপসিকাম, গাজর কিউব করে কেটে সব উপকরণ মাখিয়ে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে । পরিমাণমত পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে রাখতে হবে ।

উপকরণঃ (খ)

• ময়দা হাফ কাপ

• ডিম ১টা

• পেঁয়াজ ৫টা

• বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ

• লবণ পরিমাণমত

• সাসলিক পরিমাণমত

প্রণালিঃ  ময়দা, ডিম, লবণ ও বেকিং পাউডার একসাথে গুলিয়ে নিতে হবে । আগের রান্না করা মাংস, গাজর, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ পরপর সাজিয়ে সাসলিকে গেঁথে ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে । বাদামী রঙ হয়ে এলে নামিয়ে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে রানি কাবাব পরিবেশন করুন ।