রানি কাবাব
উপকরণঃ (ক)
-
সলিড মাংস ২৫০ গ্রাম
-
সয়াসস হাফ টেবিল চামচ
-
ওয়েস্টার সস হাফ টেবিল চামচ
-
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
-
তেল ১ টেবিল চামচ
-
মরিচ গুঁড়া হাফ টেবিল চামচ
-
রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ
-
আদা বাটা হাফ চা চামচ
-
গাজর ১টা
-
ক্যপসিকাম ১টা
-
লবণ পরিমাণমত
প্রণালিঃ মাংস, ক্যাপসিকাম, গাজর কিউব করে কেটে সব উপকরণ মাখিয়ে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে । পরিমাণমত পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে রাখতে হবে ।
উপকরণঃ (খ)
-
ময়দা হাফ কাপ
-
ডিম ১টা
-
পেঁয়াজ ৫টা
-
বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ
-
লবণ পরিমাণমত
-
সাসলিক পরিমাণমত
প্রণালিঃ ময়দা, ডিম, লবণ ও বেকিং পাউডার একসাথে গুলিয়ে নিতে হবে । আগের রান্না করা মাংস, গাজর, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ পরপর সাজিয়ে সাসলিকে গেঁথে ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে । বাদামী রঙ হয়ে এলে নামিয়ে নিজের পছন্দমতো সাজিয়ে রানি কাবাব পরিবেশন করুন ।