চপসি

চপসি

Print
Category: চপসি
Published Date Written by Zusna Akhter Beauty

জোৎস্না আক্তার বিউটি

সুস্বাদু চপসি বানানোর উপকরণঃ (ক)

  • নুডলস ছোট ২ প্যাকেট

  • সয়াবিন তেল ১ লিটার

  • লবণ পরিমাণমতো

    আমেরিকান চপসি খুব মজাদার একটি চাইনিজ খাবার ।

 প্রণালিঃ  একটি পাত্রে পানি নিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে জ্বাল দিতে হবে । পানি ফুটতে শুরু করলে ২ প্যাকেট নুডলস ঢেলে দিতে হবে । আধা সিদ্ধ হলে নামিয়ে একটি ছোট ছিদ্রযুক্ত পাত্রে ঢেলে দিতে হবে । এতে নুডলস ঐ পাত্রের আকার ধারণ করবে । পরে কড়াইয়ে ১ লিটার তেল দিয়ে খুব সাবধানে তাতে নুডলস ভাজতে হবে । লক্ষ্য রাখতে হবে কোনক্রমেই যেন নুডলসের আকৃতি নষ্ট না হয় । হালকা তাপে দু-পিঠেই মচমচে করে ভেজে বাদামী রঙ ধারণ করলে নামিয়ে রাখতে হবে ।

উপকরণঃ (খ)

  • সয়াবিন তেল ৬ টেবিল চামচ

  • পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

  • কর্ণফ্লাওয়ার দেড় টেবিল চামচ

  • সয়াসস ২ টেবিল চামচ

  • ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ

  • মুরগির মাংস ছোট টুকরা ১/৪ কাপ

  • চিংড়ি ১/৪ কাপ

  • মটরশুঁটি হাফ কাপ

  • পেঁপে কুচি ১ কাপ

  • ফুলকপি ১ কাপ

  • পেঁয়াজ পাপড়ি হাফ কাপ

  • টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ

  • আদা বাটা হাফ চা চামচ

  • চিনি ১ চা চামচ

  • রশুন বাটা হাফ চা চামচ

  • কাঁচামরিচ ৫ টা

  • গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ

  • গাজর কুচি ২ টা

  • লবণ পরিমাণমতো

  • পানি ২ কাপ

প্রণালিঃ    প্রথমে মাংস ও চিংড়ি সয়াসস দিয়ে ভিজিয়ে আধাঘন্টা রেখে দিতে হবে । আধাঘন্টা পরে কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রশুন দিয়ে মাছ ও মাংস নাড়তে হবে । তারপরগাজর, পেঁপে ও মটরশুঁটি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ পাপড়ি ও পর্যায়ক্রমে বাকি সব উপকরণ দিয়ে হালকা করে নাড়তে হবে । পানি শুকিয়ে এলে হাফ কাপ পানিতে কর্ণফ্লাওয়ার গুলিয়ে ঢেলে দিতে হবে । মাখা মাখা হয়ে এলে সয়াসস দিয়ে নামাতে হবে । পরে একটি পাত্রে ভাজা নুডলস মাঝখানে দিয়ে তার চারপাশে রান্না করা চপসি সুন্দর করে সাজিয়ে দিতে হবে । নুডলসের উপর ভাজা অথবা সিদ্ধ করা ডিম দিয়ে পরিবেশন করতে হবে ।

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

 

 

 

  • del.icio.us: ehteshamul
  • Facebook: Ehteshamul.haque.mallik
  • Google+: u/0/
  • Linked In: pub/ehteshamul-haque-mallik/58/4b9/623
  • Picasa: mshetolrg
  • Twitter: MSHETOLRG
  • Vimeo: user13514979
  • YouTube: mshetolrg
Monday the 20th. Copyright 2012 শীতল রুফ গার্ডেন।. Hostgator coupon - All rights reserved.