টবে লাল শাক চাষ পদ্ধতি

লাল শাক আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় শাক। এটি একটি ভিটামিন সমৃদ্ধ খাদ্য। লাল শাক একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার। বাংলাদেশের প্রায় সব অঞ্চলেই কম বেশি লাল শাকের চাষ হয়।  সারা বছর এর চাষ করা যায়। একই জমিতে বার বার লাল শাক চাষ করা যায়। সার কিংবা কিটনাশক কোন কিছুরই প্রয়োজন হয় না। তাই উৎপাদন খরচ নেই বললেই চলে। আর সে কারণেই বানিজ্যিকভাবে এর চাষ লাভজনক। জমিতে বীজ বপনের মাত্র বিশ-একুশ দিনের মধ্যেই শাক তোলা যায়। ছাদ বাগানে খুব সহজেই লাল শাক চাষ করা যায়।

চাষ পদ্ধতিঃ

প্রায় সব ধরণের মাটিতেই লাল শাক শাক চাষ করা যায় । অপেক্ষাকৃত কম গভীরতার পাত্র লাল শাক চাষের জন্য উপযোগি। পাত্র যত বড় হবে তত বেশি লাল শাক চাষ করা যায়। সেজন্য দৈর্ঘ্য এবং প্রস্তে একটু বড় পাত্র/বক্স লাল শাকের জন্য নির্বাচন করতে হবে। ছাদের উপরে অনেকেই বেড তৈরি করে। এইসব বেডেও লাল শাক চাষ খুব ভাল হয়। টব/বক্স/ড্রা্ম যা কিছুতেই লাল শাক চাষ করা হোক না কেন এর নিচের দিকে ৩/৪ টি ছিদ্র করে নিতে হবে যাতে অতিরিক্ত পানি জমে না থাকে।  ছিদ্রগুলো্র উপর ইটের ছোট ছোট টুকরা দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে । এখন ২ ভাগ দোআঁশ কিংবা বেলে- দোআঁশ মাটি এবং ১ ভাগ গোবর একত্রে মিশিয়ে ড্রাম বা টব ভরে পানিতে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে ৭-৮ দিন । সাত-আট দিন পর পূণরায় মাটি খুচিয়ে দিতে হবে। মাটি যখন খুব ঝুরঝুরে হবে তখন লাল শাকের শাকের বীজ বপন করতে হবে । ছাদ বাগানের জন্য বীজ একটু ঘন করে বুনলে ভাল হয়। আস্তে আস্তে বড় হওয়ার সাথে সাথে ২০-২১ দিন পর থেকে অল্প অল্প করে শাক তুলতে হবে এবং ৩০-৩৫ দিনের মধ্যে পুরো শাক তুলে খেয়ে ফেলতে হবে। পুরো শাক উঠানোর পর পুনরায় বীজ বপন করে দেয়া যাবে। এভাবে পর পর বছরে ৮-১০ বার পর্যন্ত লাল শাক চাষ করা সম্ভব ।